芹菜炒红烧小土豆的做法

摘要：芹菜炒红烧小土豆,芹菜炒红烧小土豆是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将新鲜的小土豆洗净后切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。接着，芹菜洗净切段，姜蒜切片备用。...

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芹菜炒红烧小土豆

芹菜炒红烧小土豆是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将新鲜的小土豆洗净后切块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。接着，芹菜洗净切段，姜蒜切片备用。

热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香，再加入小土豆块翻炒至表面微黄。然后，加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

当小土豆炖至软烂时，加入芹菜段继续翻炒均匀。醉后，根据个人口味调整盐度，撒上葱花即可出锅。

这道菜既保留了小土豆的鲜美，又融入了芹菜的清香，色泽诱人，口感丰富，是一道下饭的好菜。

芹菜炒红烧小土豆——美味佳肴的秘诀在此！

芹菜炒红烧小土豆的做法

一道美味的家常菜，往往能给忙碌的一天带来满满的幸福感。今天，我要为大家介绍一道简单易做、色香味俱佳的菜肴——芹菜炒红烧小土豆。这道菜不仅营养丰富，而且口感独特，让人回味无穷。

芹菜炒红烧小土豆的做法

所需材料：

* 小土豆 500克

* 芹菜 2根

* 大蒜 3瓣

* 生抽 1汤匙

* 老抽 1茶匙

* 料酒 1汤匙

* 白糖 1茶匙

* 盐 适量

* 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将小土豆洗净，放入沸水中焯水，去除多余淀粉，捞出沥干水分备用。芹菜洗净，切成小段；大蒜切末。

2. 红烧小土豆：锅中加入适量的食用油，放入大蒜末炒香，然后加入小土豆翻炒均匀。加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮至土豆熟透，汤汁浓稠。

3. 炒芹菜：将炒好的红烧小土豆盛出备用。锅中加入适量的食用油，放入芹菜段翻炒至断生，加入适量的盐调味。

4. 合炒：将炒好的芹菜倒入红烧小土豆中，翻炒均匀，让芹菜充分吸收红烧小土豆的酱汁，即可出锅装盘。

美味秘诀

1. 选材：选择新鲜的小土豆和脆嫩的芹菜，是做出美味佳肴的关键。

2. 火候掌握：红烧小土豆时要注意火候，避免烧干或烧焦；炒芹菜时要用大火快炒，保持其鲜嫩口感。

3. 调味适中：盐、酱油等调料要适量，过多或过少都会影响菜肴的口感。

结语

通过这篇简单的介绍，相信大家已经掌握了芹菜炒红烧小土豆的做法。快来试试吧！让你的餐桌多一道美味佳肴，给家人朋友带来满满的幸福感。

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