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怀化市风味美食有哪些
<怀化市位于中国湖南省西部，是一个多民族聚居的地区，因此这里的美食也融合了多种文化和风味。以下是一些怀化市的特色美食：
1. 芷江鸭：芷江鸭是怀化市的传统名菜之一，以芷江县出产的鸭子为主料，经过腌制、烘烤等工艺制成。芷江鸭色泽金黄，皮酥肉嫩，味道鲜美。
2. 沅陵酥糖：沅陵酥糖是怀化市沅陵县的特色小吃之一，以糯米、芝麻、白糖等为主要原料制成。沅陵酥糖口感酥脆，香甜可口，是怀化地区传统的糕点之一。
3. 洪江米粉：洪江米粉是怀化市洪江区的特色美食之一，以优质大米为原料，经过磨浆、滤渣、煮熟、冷却、切条等工艺制成。洪江米粉细腻柔滑，汤汁鲜美，是怀化地区人民喜爱的早餐之一。
4. 新晃黄牛肉：新晃黄牛肉是怀化市新晃县的特色美食之一，以当地优质的黄牛肉为主料，经过腌制、烧烤等工艺制成。新晃黄牛肉肉质鲜嫩，味道鲜美，是怀化地区传统的名菜之一。
5. 靖州杨梅：靖州杨梅是怀化市靖州苗族侗族自治县的特色水果之一，以当地特有的杨梅品种为主料，经过采摘、清洗、腌制等工艺制成。靖州杨梅色泽鲜艳，口感酸甜可口，是怀化地区人民喜爱的水果之一。
此外，怀化市还有许多其他美食，如洪江鸭血粉、芷江烤鱼、新晃豆腐丸子等，都纸得一试。这些美食不仅味道鲜美，而且也体现了怀化市独特的地域文化和风土人情。
湖南省怀化市特色美食
湖南省怀化市拥有许多特色美食，以下是一些纸得推荐的：
1. 沅陵酥糖：这是沅陵的名点特产，用纯糯米粉、猪油、白糖等原料制成。其特点是色泽洁白、香甜可口、油而不腻。
2. 沅陵酥糖：与上述相同，是沅陵的另一款名点特产。
3. 芷江鸭：芷江鸭是湖南怀化芷江县的传统名菜，属于湘菜系。它起源于清朝，具有悠久的历史。芷江鸭的制作工艺十分讲究，选料严谨，肉质细嫩，味道鲜美。
4. 新晃黄牛肉：新晃黄牛肉是湖南怀化新晃侗族自治县的特产。新晃黄牛肉与宁乡口味蛇、黔东南酸汤鱼、湖南麻辣肉并称为湖南四大名菜。新晃黄牛肉既可烧烤，又可炖煮，深受人们喜爱。
5. 靖州杨梅：靖州杨梅是湖南怀化靖州苗族侗族自治县的特产。靖州杨梅生长在海拔400—1619米的山地梯田中，具有果大、色艳、味甜等特点。
6. 会同米粉：会同米粉是湖南怀化会同县的特产。米粉细腻柔滑，汤汁鲜美，深受人们喜爱。
7. 洪江鸭血粉：洪江鸭血粉是湖南怀化洪江区的特产。洪江鸭血粉由鸭血、米粉、黄豆芽等原料制成，口感独特，营养丰富。
8. 通道炒肝：通道炒肝是湖南怀化通道侗族自治县的特色美食。以猪肝为主料，配以豆芽、豆皮等食材，炒制而成，味道鲜美，富有地方特色。
9. 辰溪酸汤鱼：辰溪酸汤鱼是湖南怀化辰溪县的特色美食。以新鲜的鱼肉为主料，搭配多种调料和酸汤烹制而成，酸辣可口，十分下饭。
此外，沅陵酥饼、沅陵酥糖、芷江鸭、新晃黄牛肉、靖州杨梅、会同米粉、洪江鸭血粉、通道炒肝、辰溪酸汤鱼等也是怀化市不可错过的美食。这些美食各具特色，无论是口感还是制作工艺都让人回味无穷。
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