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1. 毛血旺：毛血旺是四川出产的一种火锅，主要特点是麻辣味厚，辣而不燥，香而不膻。
2. 火锅鱼：蜀山区火锅鱼是一道以草鱼为主料制作而成的特色菜品。选用新鲜的草鱼，配以蜀山区独特的火锅底料，口感鲜美，肉质滑嫩。
3. 夫妻肺片：夫妻肺片是四川成都的传统名菜之一，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛筋等为主料，经过卤制后切片，再淋上芝麻酱、辣椒油等调料制成。
4. 麻辣串串：麻辣串串是蜀山区非常有特色的一道小吃，将各种食材串在竹签上，涮上麻辣火锅底料，口感鲜美。
5. 火烧牛腩：火烧牛腩是蜀山区的一道传统名菜，选用新鲜的牛腩，经过红烧烹制，肉质鲜嫩，口感独特。
6. 酸辣粉：酸辣粉是蜀山区非常有特色的一道小吃，以红薯粉为主料，加入豆芽、豆皮、花生等配料，再加入特制的酸辣汤汁，口感爽滑，酸辣可口。
7. 豆花：豆花是蜀山区的一道传统名菜，以黄豆为主料，经过磨浆、煮沸、点卤等工序制成，口感细腻，营养丰富。
8. 炸酱面：炸酱面是蜀山区非常有特色的一道面食，以面条和炸酱为主要食材，口感鲜美，味道独特。
9. 糖油粑粑：糖油粑粑是蜀山区的一道传统名点，以糯米为主料，经过蒸煮、搅拌、油炸等工序制成，口感香甜，味道鲜美。
10. 炒鳝糊：炒鳝糊是蜀山区的一道传统名菜，以黄鳝为主料，经过炒制、烹调，口感鲜嫩，味道鲜美。
蜀山区著名的美食有哪些（蜀山区有哪些小吃街）
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