务川仡佬族苗族自治县著名的小吃有哪些（务川小吃特产有哪些）

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务川仡佬族苗族自治县位于中国贵州省东北部，这里有着丰富的民族文化和独特的饮食传统。以下是一些务川仡佬族苗族自治县著名的小吃：

1. 豆腐圆子：这是一种以豆腐为主要原料的小吃，将豆腐与肉末、鸡蛋等混合，制成圆形的丸子，口感细腻，营养丰富。

2. 酥肉：这是务川地区的一道特色菜，将猪肉切成薄片，用调料腌制后，裹上面粉炸至金黄酥脆，味道鲜美。

3. 豆腐干：务川的豆腐干以其独特的制作工艺和风味而闻名，豆腐干口感韧性好，可以当作零食或下酒。

4. 魔芋锅巴：魔芋锅巴是务川的特色小吃之一，以魔芋淀粉为原料，经油炸而成，香脆可口，营养丰富。

5. 酸汤鱼：这是一道以鱼为主要食材的酸汤小吃，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，深受当地人喜爱。

6. 苗家糍粑：苗家糍粑是务川苗族的传统美食，用糯米和不同的馅料制成，口感软糯，香甜可口。

7. 仡佬族酸汤：这是一种以多种蔬菜和肉类为原料熬制的酸汤，味道酸辣适中，具有开胃消食的功效。

此外，烤乳猪、豆腐渣、酸辣豆腐、红油抄手（又称馄饨）以及合渣等也是务川仡佬族苗族自治县的著名小吃。这些小吃不仅美味可口，而且富含当地特色的民族文化元素，纸得一试。

务川仡佬族苗族自治县著名的小吃有哪些（务川小吃特产有哪些）

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