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始兴县特色小吃有哪些
<始兴县特色小吃众多，以下是一些具有地方特色的小吃：
1. 始兴炒粉：始兴炒粉是广东省韶关市始兴县一道独具地方特色的美食。其特点是粉条爽滑有弹性，汤汁鲜美，味道鲜美。
2. 北乡鸭卷：北乡鸭卷是韶关市始兴县北乡镇的特色美食。用糯米、腌鸭、香菇等食材制作而成，鸭肉香醇，皮薄馅足。
3. 隘子牛肉干：隘子牛肉干是韶关市始兴县隘子镇的特色美食。选用优质的牛肉，经过腌制、晾晒、烘烤等工艺制成，口感香脆，回味无穷。
4. 罗坝水豆腐：罗坝水豆腐是韶关市始兴县罗坝镇的特色美食。选用优质黄豆，经过磨浆、煮浆、点卤、滤渣、压制等工艺制成，口感细腻，营养丰富。
5. 顿岗牛肉丸：顿岗牛肉丸是韶关市始兴县顿岗镇的特色美食。选用优质的牛肉，手工捶打成泥，再加入蔬菜、调料等制成，口感鲜美，富有弹性。
6. 太平洞炒粉：太平洞炒粉是韶关市始兴县太平镇的特色美食。选用当地特产的米粉，搭配豆芽、青菜、肉片等食材炒制而成，味道鲜美，富有地方特色。
7. 司前腐竹：司前腐竹是韶关市始兴县司前镇的特色美食。选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、煮浆、晾干、切丝等工艺制成，口感细腻，营养丰富。
此外，始兴凉粉糕、始兴牛肉脯、始兴艾糍、始兴马蹄糕、始兴豆腐乳等也是当地的特色小吃。这些小吃各具特色，无论是口感还是味道都让人回味无穷，是品尝当地风味的好选择。
始兴县的特产小吃
始兴县的特产小吃众多，以下是一些具有地方特色的小吃：
1. 笋粄：这是广东省韶关市始兴县特有的一种特色小吃。它是用粘米浆做皮，包入猪肉、香菇、虾米、笋丁等馅料，经蒸熟后吃的一种美食。
2. 苦笋煲：苦笋是始兴县的特产之一，用苦笋煲制的菜肴鲜美可口，具有独特的风味。
3. 艾糍：艾糍是始兴县的传统名点，也是韶关市的四大传统名点之一（其他三种为老鼠粄、酿豆腐和鸭松羹）。艾糍以糯米和艾草为主要原料制作而成，内馅可以是甜的也可以是咸的。
4. 黄坑肉脯：这是韶关的一道传统名菜，属于粤菜系。它选用优质的猪肉，经过腌制、晾晒、烘烤等一系列工艺制作而成，味道鲜美、营养丰富。
5. 石螺煲：石螺煲是韶关的一道传统名菜，属于粤菜系。它选用新鲜的石螺，搭配各种调料和药材煲制而成，具有独特的风味和药用价纸。
6. 始兴牛杂：始兴牛杂是韶关的一道传统名菜，属于粤菜系。它选用新鲜的牛肉，经过卤制、切片等工艺制作而成，味道鲜美、口感丰富。
7. 韶关烧鹅：韶关烧鹅是广东省韶关市的传统名菜之一，色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美。它选用优质的鹅肉，经过腌制、烧烤等一系列工艺制作而成。
此外，始兴县还有白毛茶、石螺煲、艾糍、苦笋煲、笋粄、黄坑肉脯、石螺煲、始兴牛杂、韶关烧鹅等美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺，纸得一试。
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