崇左市有哪些传统美食（崇左当地特色美食）

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崇左市有哪些传统美食

崇左当地特色美食

崇左当地特色美食包括酸笋鱼、酸菜鱼、艾叶粑粑、榨粉、老友粉、凭祥烤乳猪和糖葫芦等。以下是详细介绍：

1. 酸笋鱼：以酸笋、鲮鱼为主要食材，烹饪时加入辣椒等调料制成。其口味酸辣爽口，鱼肉鲜嫩。

2. 酸菜鱼：以草鱼、酸菜等为主要食材，烹饪时加入辣椒等调料制成。其味道酸辣可口，鱼肉细嫩。

3. 艾叶粑粑：用艾叶和糯米粉制成，具有独特的香味和口感。

4. 榨粉：以大米为原料制作，口感滑爽，搭配不同的调料和配料，味道丰富多样。

5. 老友粉：以老友酱为主要调味料，加入肉丝、豆芽等配料制成。其味道鲜美，口感丰富。

6. 凭祥烤乳猪：凭祥地区传统的名优小吃，以其皮脆肉嫩、色泽金黄、味道鲜美而著称。

7. 糖葫芦：将各种水果串在竹签上，裹上糖稀制成的甜品。外表光滑亮丽，口感酸甜可口。

此外，崇左的螺蛳粉也纸得一试，这是以螺蛳、黄豆等为主要食材制作而成的美食，味道独特，深受人们喜爱。

如需更多信息，建议查阅崇左当地美食攻略或咨询当地居民。

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