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井陉矿区有哪些传统美食
<井陉矿区的传统美食包括金凤扒鸡、金源蜜汁红薯、井陉拉花、井陉烧饼、金凤香茗、金源凉粉、金鸡炖蘑菇、金源醋等。这些美食各具特色，体现了井陉矿区的饮食文化和历史传统。
1. 金凤扒鸡：相传是清朝光绪年间“祥盛号”烧鸡店首创，以香酥烂口、肥而不腻、入口生香、回味悠长而闻名。
2. 金源蜜汁红薯：在井陉矿区，种植面积很广，主要产地在矿市街道的西柏坡村。其特点是皮薄、肉嫩、口感细腻且无筋，食用时软糯甘甜。
3. 井陉拉花：是河北省石家庄市井陉矿区的特产。拉花起源于清朝，当时老字号“德盛楼”的烧饼师傅王春生改进了制作工艺，用鸡蛋、糖和油条面制成馅料，包好后在特制的模具里挤压成型，然后放在特制的烤炉里烤制而成。
4. 井陉烧饼：是河北省石家庄市井陉矿区的特产。相传，明朝时期，石门道人刘氏兄弟从山西省石门市来到井陉矿区，开设了一家酒馆、一家客栈。后来，刘氏兄弟觉得当地人不吃猪肉，便开始制作烧饼，以物易物，以羊肉换猪肉，以猪肉换粮食，广收杂物，合麻绳、油纸等一起烧制而成。
5. 金凤香茗：产自井陉矿区凤凰山脚下，茶汤呈浅绿或淡黄色，清澈明亮，香气高雅，滋味鲜爽，回味甘甜。
6. 金源凉粉：是河北省石家庄市井陉矿区的特产。以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆等为主要原料制作而成，色泽微黄，有弹性，口感滑嫩，清凉爽口。
7. 金鸡炖蘑菇：是河北省石家庄市井陉矿区的特色美食。以鸡肉、蘑菇为主要食材，经过精心炖制而成，味道鲜美，营养丰富。
8. 金源醋：产自井陉矿区，已有上百年的历史。以高粱为主要原料，秉承传统酿造工艺，结合现代微生物技术，经过多道工序酿造而成，口感醇厚，久贮不坏。
此外，井陉矿区还有金凤扒鸡、金源蜜汁红薯、井陉拉花、井陉烧饼、金凤香茗、金源凉粉、金鸡炖蘑菇、金源醋、井陉矿区炒饼、金源豆腐脑、金源油条、金源肉火烧、金源酸菜面、金源石磨肠、金源酸辣汤、金源八大碗、金源小米饭、金源玉米粥、金源水饺、金源馒头、金源包子、金源饺子、金源馄饨、金源烧烤、金源煎饼果子、金源米酒、金源烤红薯、金源酸菜鱼、金源麻辣烫、金源卤煮火烧、金源爆肚、金源烤鱼、金源涮羊肉、金源烤串、金源炸酱面等多种传统美食。
这些美食不仅深受当地人喜爱，也吸引着众多外地游客前来品尝。
井陉矿区特色美食
井陉矿区的特色美食包括矿区炒饼、金凤扒鸡、金源红枣、井陉拉花、张村驴肉火烧、苍山绿豆饼、南王舍熏肉等。
1. 矿区炒饼：色泽金黄，层次分明，口感酥脆，是井陉矿区的传统名吃。
2. 金凤扒鸡：色泽金黄，肉质鲜嫩，口感醇香，是井陉矿区的特色美食之一。
3. 金源红枣：果实饱满，色泽红润，口感甘甜，具有滋补养生的功效。
4. 井陉拉花：造型美观，层次分明，口感酥脆，是井陉矿区的传统糕点之一。
5. 张村驴肉火烧：驴肉鲜美，火烧外皮酥脆，是井陉矿区的特色美食之一。
6. 苍山绿豆饼：绿豆饼色泽金黄，口感酥脆，具有清热解毒的功效。
7. 南王舍熏肉：熏肉色泽红润，口感鲜美，具有独特的烟熏风味。
此外，井陉矿区还有苍山绿豆糕、张村驴肉火烧、井陉拉花、金凤扒鸡、矿区炒饼、南王舍熏肉、井陉烧饼、金源红枣、苍山小米等特色美食，纸得一试。
这些美食各具特色，满足了不同人群的口味需求。如需更多信息，建议咨询当地人或阅读相关美食文章。
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